Pour 6 personnes 600 g de filets de poisson genre lieu noir, thym, oignon, laurier, 12 gambas, 1 litre de moules de bouchot, 25 g de beurre, 25 g de farine, 10 cl de vin blanc sec, 1...

Publié le 24/02/2023 par La Cocotte

Pour 6 fondants 60 g de beurre, 120 g de chocolat noir, 3 œufs, 60 g de cassonade, 60 g de farine, 1 pincée de fleur de sel, 60 g de noix de pécan Préparation : 20 min – Cuisson : 10 min – Coût :...

Publié le 22/02/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 3 andouillettes, 6 feuilles de brick, 600 g de pommes de terre à chair farineuse, 25 à 30 cl de lait, sel, poivre, 1 petit maroilles, un peu de crème liquide et noix...

Publié le 20/02/2023 par La Cocotte

Rue Solférino à Lille, au numéro 286B, c’est un peu l’Italie. Les Pouilles plus précisément. Dans cet épicerie-restaurant, pendent saucissons et jambons du pays, trempent mozzarella, burrata...

Publié le 18/02/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 50 g de champignons séchés, 2 cuillères à soupe de pâte de soja, 300 g de pâtes chinoises, 500 g de coques, 2 gousses d’ail, un peu de piment, 10 cl de vin blanc, 1...

Publié le 16/02/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1 kg de chou à choucroute, 25 g de saindoux, 3 oignons, 100 g de lard fumé, 5 baies de genièvre, ½ cuillère à café de carvi, 1 càs de paprika doux, 1 càs de marjolaine...

Publié le 14/02/2023 par La Cocotte

Vous avez dans votre jardin une surabondance de carottes et de navets ? Vous vous demandez toujours quoi faire d’un reste de chou blanc cru ? Vous avez trop de bocaux vides ? Vous voulez être à la...

Publié le 12/02/2023 par La Cocotte

Pour 12 croquettes 250 à 300 g de restes de poulet rôti (la chair surtout), 3 œufs, poivre blanc, 1 càs de paprika en poudre, thym, 100 g de fromage râpé type gouda, un peu de farine,...

Publié le 10/02/2023 par La Cocotte

Pour 4 petites baguettes 250 g de farine type 55, 250 g de farine semi-complète type 110, 175 g d’eau à température ambiante, 10 g de sel, 1 cuillère à soupe de levure sèche du...

Publié le 08/02/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1 boule de céleri-rave, 1 cube de bouillon de légumes bio, 1 citron, 1 briquette de 20 cl de crème liquide, 10 cl de vin blanc, 100 g de parmesan, un peu de jambon...

Publié le 06/02/2023 par La Cocotte