Pour 6 personnes 1 kg de tomates bien mûres, thym, laurier, huile, sucre de canne, sel et poivre, 300 g de bœuf haché, piment en poudre, spaghettis, quelques olives noires Préparation : 30 min –...

Publié le 14/09/2021 par La Cocotte

Qu’il soit fin de Meaux, vert petit de Paris, amélioré de Bourbonne, de Moravie ou de Novossibirsk, le cornichon, c’est la saison. Petit, moyen ou gros, les vrais maraîchers en emplissent leurs...

Publié le 12/09/2021 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1 kg de haricots verts frais, gros sel, 30 g de beurre, 30 g de farine, 1 cube de bouillon de légumes, poivre blanc, 400 ml de lait (ou moitié lait, moitié eau), 50 g de parmesan...

Publié le 10/09/2021 par La Cocotte

Pour 6 personnes 350 g de farine, 100 g de sucre de canne, 1 sachet de levure chimique, 50 g de beurre, 2 œufs, 1 pincée de sel, 25 cl de lait, 125 g de cédrats confits, 3 cuillères à soupe de...

Publié le 08/09/2021 par La Cocotte

Vous pouvez également faire cuire l’aubergine emballée dans de l’aluminium au barbecue. Elle prendra un p’tit goût fumé pas désagréable du tout.  Pour 1 grand bol de sauce 1 aubergine,...

Publié le 06/09/2021 par La Cocotte

« Moi, j’suis généreux ! » Si tu ne vas pas au restaurant, le restaurant viendra à toi. Principe simple et pratique que Gael Berdin applique avec joie et bonhomie. Il a toujours voulu avoir son...

Publié le 04/09/2021 par La Cocotte

Quand je dis tomates vertes, je ne dis pas tomates pas mûres, je dis tomates zebra. Vous voyez ? Ces belles tomates vert tendre avec des p’tites zébrures. Elles seront parfaites pour aller avec le...

Publié le 02/09/2021 par La Cocotte

Choisissez un concombre bio, il sera forcément meilleur pour vous et vous n’aurez pas besoin de le peler. Pour 6 personnes 6 tomates vertes, 100 g de semoule de blé grains fins ou moyens,...

Publié le 31/08/2021 par La Cocotte

Petite leçon de charentais, mouclade vient de moucle qui veut dire moule dans cette région. Pas compliqué, hein ? Véritable institution des Charentes, la mouclade voit le jour dans un restaurant...

Publié le 29/08/2021 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1 botte de carottes nouvelles bio, 1 tête d’ail nouveau, 2 courgettes bio, 2 poivrons rouges ou jaunes, huile d’olive, 100 g de petits pois frais, 1 cuillère à soupe de ras el...

Publié le 27/08/2021 par La Cocotte