Pour 1 travers de porc 3 gousses d’ail, 50 g de gingembre frais, 10 cl de sauce shoyu, 10 cl de saké de cuisine, 3 càs de sauce huître, 3 càs de miel liquide, eau, 1 kg de travers de porc,...

Publié le 17/10/2025 par La Cocotte

Pour 50 biscuits 150 g de farine type 45, 100 g de beurre salé bien mou, 50 g + 25 g de cassonade, 200 g de  mascarpone, 200 g de pistaches décoquillées Préparation : 30 min – Cuisson : 30...

Publié le 15/10/2025 par La Cocotte

Pour 6 personnes 2 oignons jaunes, 2 pommes de terre farineuses, 400 g de maroilles, 30 g de beurre, 1,5 l de bouillon de légumes, 200 g de mascarpone ou crème liquide, sel, poivre et...

Publié le 13/10/2025 par La Cocotte

Pour 6 personnes 6 petits artichauts violets, 1 citron, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, tomates-cerises et 1 tranche épaisse de jambon blanc. Vinaigrette : persil plat, ail, origan,...

Publié le 11/10/2025 par La Cocotte

Pour 6 personnes 6 petits rougets ou 600 g d’un gros rouget, sel rose, citron, 6 tomates, 1 poivron rouge, 1 piment rouge pas trop fort, huile d’olive, 1 oignon rouge, poivre rose,...

Publié le 09/10/2025 par La Cocotte

Pour 6 personnes 6 « petites » aubergines siciliennes de même grosseur, 500 g de chair à saucisse, 1 cuillère à café de piments en paillettes, coriandre moulue, ail, 6 cuillères de maïs à...

Publié le 07/10/2025 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1 poulet de ferme, 20 g de beurre, 2 càs d’huile de tournesol, 3 oignons rouges, 3 échalotes, thym, maïzena, 1 bouteille de vin blanc sec, sel, poivre, écorce...

Publié le 05/10/2025 par La Cocotte

Pour 6 personnes Quelques pistils de safran, huile d’olive, 1 càc de graines de coriandre, cumin et coriandre en poudre, paprika, un peu de curcuma, 12 petites pommes de terre bio...

Publié le 03/10/2025 par La Cocotte

Pour 6 personnes 100 g de beurre, 75 g de cacahuètes non salées, 75 g de noix, 175 g d’amandes effilées, 100 g de sucre de canne, 50 g de chicorée liquide, 10 feuilles de brick...

Publié le 01/10/2025 par La Cocotte

Retrouvez la Cocotte ce week-end au festival des livres d'en haut à la gare Saint Sauveur à Lille. Le samedi après midi 4 octobre avec les éditions le Téètras Magic et le dimanche après midi...

Publié le 29/09/2025 par La Cocotte