Pour 1 grand bocal 1 bon kg de gros cornichons, 100 g de gros sel, 1 litre d’eau, 500 ml de vinaigre blanc, 10 baies de genièvre, 1 cuillère à soupe de graines de coriandre, de moutarde, de...

Publié le 21/07/2022 par La Cocotte

Pour 6 personnes 6 merguez, 6 poivrons rouges longs, 100 g de couscous de mil (ou de la semoule de manioc), 1 cuillère à café de ras-el hanout, huile d’olive, 1 cuillère à soupe de concentré de...

Publié le 19/07/2022 par La Cocotte

Voilà l’été, ses barbecues et ses brochettes ! On a toujours fait griller de la viande mais désormais, c’est à cette période que cette méthode de cuisson est reine. Un pique en bois ou en métal,...

Publié le 17/07/2022 par La Cocotte

Pour 6 personnes 12 petits calamars, 100 g de riz thaï ou basmati, 6 tomates roma, 1 oignon, sel, poivre, origan, jus de citron, huile Préparation : 20 min – Cuisson : 25 min - Coût : * -...

Publié le 15/07/2022 par La Cocotte

Pour 6 personnes 200 g de riz basmati, 250 ml de lait, 1 boîte de 400 g de lait concentré sucré, 1 boîte de 400 ml de lait de coco bien frais, muscade, chocolat râpé Préparation : 15 min -...

Publié le 13/07/2022 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1 kg de petits pois à écosser, 1 piment vert allongé, 1 feuille de laurier, sel, 150 g de fromage de brebis frais, 1 poignée de flocons d’avoine, 1 cuillère à café d’huile,...

Publié le 11/07/2022 par La Cocotte

Faire dépouillé, revenir aux origines est ce qui motive Maellie et Alexandre. Dans leur nouveau restaurant « Origine » à Gouy en Artois, ils sont chez eux et ils y sont bien. Plus que jamais leurs...

Publié le 09/07/2022 par La Cocotte

Pour 6 personnes 350 g de pavé de thon, 10 feuilles de basilic, 1 petite gousse d’ail, 1 citron, 2 anchois à l’huile, 7 cl d’huile d’olive, poivre Préparation : 15 min – Cuisson : aucune – Coût :...

Publié le 07/07/2022 par La Cocotte

Pour 6 personnes 6 morceaux de collier de mouton (bio de Soay ici), huile, 2 gousses d’ail, 1 gros oignon, 1 cuillère à soupe de farine, herbes de Provence, laurier, 1 beau chourave, sel, poivre,...

Publié le 05/07/2022 par La Cocotte

Pulao, plov, pelaw, pilahvi, pilaff ou pilaf, les noms sont légion pour cette recette répandue dans une grande partie du monde. Retenons qu’au départ c’est un mode de cuisson. La première étape de...

Publié le 03/07/2022 par La Cocotte