Au Gré des Sens à Rosult, c’est assurément le rêve d’Arnaud Hianne et de son épouse devenu réalité. Un endroit chaleureux, pas trop grand, avec une cuisine simple qui change tout le temps et des...

Publié le 25/12/2021 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1 citron, 100 g de maquereau fumé, 100 g de fromage frais ou yaourt grec, 1 cube de bouillon de légumes ou bouillon-maison, 1 càs d’huile d’olive, 350 g de riz arborio, 1 kg de...

Publié le 23/12/2021 par La Cocotte

Pour 6 personnes 12 pommes de terre moyennes, beurre, huile, 2 morceaux de sucre, 1 cube de bouillon de légumes, poivre. Préparation : 15 min – Cuisson : 45 min – Coût : * - Difficulté : * -...

Publié le 21/12/2021 par La Cocotte

Originellement ce sont les Arabes qui travaillèrent la pâte d’amandes les premiers, et ce déjà au premier millénaire. Autrefois réservée aux nantis gourmands parce que le sucre était une denrée...

Publié le 19/12/2021 par La Cocotte

Pour 6 personnes 300 g de saumon frais, 1 citron vert, fleur de sel de Guérande, sésame noir et/ou blanc, 5 cl d’huile de tournesol, 1 cuillère à café d’aneth, poivre du moulin, ½ baguette de...

Publié le 17/12/2021 par La Cocotte

Pour 1 paquet de café 1 paquet de 250 g de café moulu de bonne qualité, cannelle, gingembre, cardamome moulue, muscade, badiane, clous de girofle, sucre en poudre, 20 cl de crème liquide, graines...

Publié le 15/12/2021 par La Cocotte

Si vous voulez découvrir le beau travail et les collaborations d'un petit éditeur, c'est demain et c'est à la Bassée. Venez rencontrer le Teetras Magic à la maison de la presse de la Bassée....

Publié le 14/12/2021 par La Cocotte

Pour 6 personnes 375 g de patates douces bio, 70 cl de lait, ½ cube de bouillon de légumes bio, 1 escalope de foie gras de 50 g, mélange 5 baies Préparation : 15 min – Cuisson : 20 min – Coût :...

Publié le 13/12/2021 par La Cocotte

« Dans la transmission » Qui de l’œuf ou la poule ? Tout est une question de transmission. La maman de Gabriel (poule certainement) lui a transmis le goût des bonnes choses (fermentation,...

Publié le 11/12/2021 par La Cocotte

Pour 18 crumpets 300 g de farine, 1 cuillère à soupe de levure boulangère rapide, 5 g de sel, 50 g de beurre, 40 cl de lait, 3 œufs, 200 g de maquereaux fumés, 100 g de fromage frais, jus de...

Publié le 09/12/2021 par La Cocotte