Vous pouvez également faire cuire l’aubergine emballée dans de l’aluminium au barbecue. Elle prendra un p’tit goût fumé pas désagréable du tout.  Pour 1 grand bol de sauce 1 aubergine,...

Publié le 06/09/2021 par La Cocotte

« Moi, j’suis généreux ! » Si tu ne vas pas au restaurant, le restaurant viendra à toi. Principe simple et pratique que Gael Berdin applique avec joie et bonhomie. Il a toujours voulu avoir son...

Publié le 04/09/2021 par La Cocotte

Quand je dis tomates vertes, je ne dis pas tomates pas mûres, je dis tomates zebra. Vous voyez ? Ces belles tomates vert tendre avec des p’tites zébrures. Elles seront parfaites pour aller avec le...

Publié le 02/09/2021 par La Cocotte

Choisissez un concombre bio, il sera forcément meilleur pour vous et vous n’aurez pas besoin de le peler. Pour 6 personnes 6 tomates vertes, 100 g de semoule de blé grains fins ou moyens,...

Publié le 31/08/2021 par La Cocotte

Petite leçon de charentais, mouclade vient de moucle qui veut dire moule dans cette région. Pas compliqué, hein ? Véritable institution des Charentes, la mouclade voit le jour dans un restaurant...

Publié le 29/08/2021 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1 botte de carottes nouvelles bio, 1 tête d’ail nouveau, 2 courgettes bio, 2 poivrons rouges ou jaunes, huile d’olive, 100 g de petits pois frais, 1 cuillère à soupe de ras el...

Publié le 27/08/2021 par La Cocotte

Pour 6 personnes 750 g de poires Guyot, 500 g de rhubarbe, 2 œufs, 1 boîte de 400 ml de lait concentré sucré, 250 g de farine, 1 sachet de levure chimique, sucre roux Préparation : 20 min –...

Publié le 25/08/2021 par La Cocotte

Pour les intolérants au lactose, le lait d’amandes sera parfait. Il n’est pas trop marqué au niveau du goût et donnera un aspect bien lisse à votre soupe.  Pour 6 personnes 3 avocats, 1...

Publié le 23/08/2021 par La Cocotte

Cliquez sur les images pour les agrandir et avoir tous les détails de cette séance de dédicaces. 

Publié le 22/08/2021 par La Cocotte

«Par choix, par conviction » C’est parce qu’on ne proposait pas de formation vegan dans les écoles de cuisine que Claire Tomasso a d’abord suivi la fibre familiale pour l’immobilier. Mais l’appel...

Publié le 21/08/2021 par La Cocotte