Si je vous dis pains à la grecque, vous pensez à ces petits pains pita farcis de viande, de légumes et de sauce à l’ail ? Eh bien non, vous avez tout faux ! Bienvenue en Belgique et plus...

Publié le 14/11/2020 par La Cocotte

Les encornets rétrécissent à la cuisson. Et un kilo, ça ne fait pas tant que ça, une fois cuits ! Laissez le jus s’évaporer avant de verser le coulis de tomates. Pour 6 personnes...

Publié le 12/11/2020 par La Cocotte

Une fois panées, vous pourrez déguster ces crêpes farcies à pleines mains, comme un morceau de tarte ou un nem. Pour 6 personnes Ingrédients : Pour la farce : 400 ml de bouillon, 300 g de...

Publié le 10/11/2020 par La Cocotte

4 heures à passer dans les effluves de ce baeckehofe, ça va être dur. Cette odeur de vin et de viande qui vous chatouille les narines… Ce plat alsacien signifiant four à pain se fait dans de...

Publié le 08/11/2020 par La Cocotte

Leçon d’italien n° 947, pistou se dit pesto et purée purea. Si quelqu’un me dit que c’est difficile, je lui fais manger sa copie ! Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de pommes de terre...

Publié le 06/11/2020 par La Cocotte

Du bout des doigts, le crumble. Du bout des doigts ! Il ne faut pas faire une grosse pâte mastoc mais plutôt une belle poudre. Pour 6 personnes Ingrédients : 4 pommes, 100 g de beurre très...

Publié le 04/11/2020 par La Cocotte

Elle nous fatigue, la Cocotte, avec son tahineh. Elle croit qu’on n’en a pas encore acheté ? Mais si, on l’a, au frais, prêt à être utilisé. Pour 6 personnes Ingrédients : 1,5 l de...

Publié le 02/11/2020 par La Cocotte

L’odeur que ce plat dégage quand il cuit est une torture. Je vous en conjure, quittez la pièce et n’y revenez qu’au bout d’une bonne heure. Amis gourmets et donc gourmands, bonjour !...

Publié le 31/10/2020 par La Cocotte

Les légumes d’hiver arrivent en force sur les étals. On démarre la saison avec les navets, on les met dans des bocaux et on attend la neige. Pour 1 bocal Ingrédients : 3 navets moyens, du...

Publié le 29/10/2020 par La Cocotte

Colette, la maraîchère, aime varier les plaisirs dans les champs et cultive des courgettes jaunes pour le plaisir des yeux et des papilles. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 belle courgette...

Publié le 27/10/2020 par La Cocotte