Comme un pain tout gonflé, tout chaud, horriblement fondant de fromage, laissez-vous tenter par cette belle tourte qui résistera au temps.  Pour 6 personnes 1 cuillère à soupe de...

Publié le 30/03/2021 par La Cocotte

Il existe de beaux livres qui parlent de ces temps de disette. Des livres dans lesquels on apprend à se faire à manger avec ce que l’on a. Un petit conseil : le cercle littéraire des amateurs...

Publié le 28/03/2021 par La Cocotte

Des herbes, des arachides, des oignons, du bouillon-cube, des tomates, des piments, du riz cassé… Mais dis-moi, tu ne serais pas aller faire un tour en Afrique, la Cocotte ? Pour 6 personnes...

Publié le 26/03/2021 par La Cocotte

Choisissez les poires du moment que vous trouverez chez votre maraîcher préféré. Prenez-les bien fermes pour qu’elles se tiennent bien à la cuisson et faites-les pocher à feu doux. Ce dessert est...

Publié le 24/03/2021 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1 bouquet de persil plat, 2 échalotes, 1 batavia, 1 à 2 yaourts grecs, vinaigre de cidre, sel, poivre, moutarde, 6 tranches de saumon fumé, 1 poignée de noix de cajou, 6 tranches...

Publié le 22/03/2021 par La Cocotte

Souvent lyophilisée, en petits sachets qu’on délaye dans de l’eau et servant à recouvrir de tristes steaks hachés surgelés dans les cantines ou restaurants de centres commerciaux, cette sauce au...

Publié le 20/03/2021 par La Cocotte

Remplacez le lard par du jambon, le jambon par des graines de tournesol, les graines de tournesol par des noisettes concassées, les noisettes concassées par des épinards, les épinards par du lard,...

Publié le 18/03/2021 par La Cocotte

L’échalote, sa vie, sa œuvre Madame Ail et monsieur Oignon ont la joie de vous annoncer la naissance de Mademoiselle Echalote. C’est le fruit d’une belle union. De la famille des liliacées, au...

Publié le 16/03/2021 par La Cocotte

Dans le beau bourg de Bergues les pommes de terre bouillent, le saucisson saute et le Bergues fond.  Pour 6 personnes 12 pommes de terre moyennes, 1 saucisson à l’ail de votre...

Publié le 16/03/2021 par La Cocotte

Bienvenue en Auvergne, pour être précis en Haute-Loire et pour être encore plus précis, au Puy en Velay, patrie des lentilles et du petit salé. Profitons de la fin de l’hiver pour nous cuisiner ce...

Publié le 14/03/2021 par La Cocotte