Pour 6 coupes 300 g de jus de bergamote (à trouver dans des bonnes épiceries italiennes ou en pressant 4 ou 5 bergamotes*), 100 g de sucre de canne, 50 cl de Prosecco ou Crémant...

Publié le 05/03/2025 par La Cocotte

Pour 6 personnes Un peu d’huile, sel, poivre, ail moulu, paprika, 3 galettes au blé noir (sarrasin)   Sauce au fromage : fromage blanc, lait, piment et fromage râpé  ...

Publié le 02/03/2025 par La Cocotte

Vous savez ce que vous faites le dimanche 9 mars ? Non ? Alors venez au salon du livre d'Auchy les mines et vous verrez une belle brochette d'autrices et d'auteurs qui ne viendront rien...

Publié le 27/02/2025 par La Cocotte

Pour 6 personnes 1 crépine (chez votre boucher préféré), 1 tartine de pain dur, 1 tasse de lait, 6 échalotes, 1 oignon, 600 g de chair à saucisse, muscade, persil, 6 tomates séchées,...

Publié le 25/02/2025 par La Cocotte

Et vlan, un mot nouveau pour certains d’entre vous, les takoyaki ! Ils viennent du Japon, ils se cuisent sur une plaque à takoyaki (comme une plaque à poffertjes mais avec des trous plus...

Publié le 23/02/2025 par La Cocotte

Pour 6 personnes 3 saucisses chipolata, 25 g de beurre, 2 càs d’huile d’olive, 3 pommes de terre farineuses, 1 cube de bouillon de légumes, 30 cl de vin blanc sec de Xérès, eau, 1...

Publié le 21/02/2025 par La Cocotte

Pour 6 personnes 2 œufs, 100 g de farine à pâtisserie, 1 sachet de levure chimique, 75 g de sirop d’agave, 400 g de lait d’amandes, 50 g d’amandes effilées, 5 pommes karmijn, beurre...

Publié le 19/02/2025 par La Cocotte

Pour 6 petits pains   1 cuillère à soupe de levure sèche de boulanger, 150 g de farine de seigle, 250 g de farine type 65, 400 g d’eau, 100 g de graines de tournesol, sésame...

Publié le 17/02/2025 par La Cocotte

Bienvenue au bistrot Kairos, petit restaurant de quartier à Hellemmes. Installez-vous et écoutez la leçon de grec du chef Gratien Mols-Sabatier. Kairos signifie prendre son temps, saisir...

Publié le 15/02/2025 par La Cocotte

Pour 12 petits pains ½ cube de levure fraîche du boulanger, 400 g de farine, 7 g de sel, 30 g de grains de sésame blanc ou doré, 200 g de labneh ou de fromage frais très compact...

Publié le 13/02/2025 par La Cocotte