Dans le plat, des aromates, dans le plat, du lard en tranchettes ! C’est la fête à la tomate, c’est la fête à la courgette ! Pour 6 personnes Ingrédients : 6 petites courgettes ou 3...

Publié le 07/09/2020 par La Cocotte

« Alep, c’est la mère des kebbehs et des grillades ! » Vous voulez découvrir la vraie cuisine syrienne ? D’Alep précisément ? Allez dans le restaurant d’Amer Jarrah à Lille-Sud. Amer est peu...

Publié le 05/09/2020 par La Cocotte

Quand on a une production ahurissante de courgettes dans son jardin, il vaut mieux connaître quelqu’un qui a de bonnes idées pour les cuisiner. Pour 6 personnes Ingrédients : 3 courgettes...

Publié le 03/09/2020 par La Cocotte

Ce n’est pas parce qu’on est privé de braderie de Lille cette année qu’on ne peut pas manger de moules. Voici une p’tite recette pour nous consoler. Pour 6 personnes Ingrédients : 2 litres...

Publié le 01/09/2020 par La Cocotte

Oh mon dieu, ça sent l’Afrique dans ma sauteuse. Ça sent Haïti, la Guadeloupe et la Martinique aussi. On embarque pour le bon. Les mammas italiennes ont toutes leur recette de sauce tomate,...

Publié le 30/08/2020 par La Cocotte

On fait du cabotage sur la Méditerranée. De port en port, on s’arrête chez les gens et on goûte à leurs aubergines. Pour 6 personnes Ingrédients : 3 aubergines, gros sel, huile d’olive, 1...

Publié le 28/08/2020 par La Cocotte

Les alcools que je vous conseille sont plus ou moins forts. Faites votre choix si vous aimez. Sinon passez-vous en mais régalez-vous malgré tout. Pour 6 personnes Ingrédients : 600 g de...

Publié le 26/08/2020 par La Cocotte

Goûtez régulièrement les haricots. Il faut qu’ils soient al dente, c’est-à-dire qu’ils résistent un tout petit peu sous la dent. Pour 6 personnes Ingrédients : 200 g de gros haricots blancs...

Publié le 24/08/2020 par La Cocotte

A peine salés, tout frais, très parfumés, ces petits concombres ne feront qu’un déjeuner de soleil ! Bienvenue dans le monde merveilleux de la fermentation. Pour 1 grand bocal Ingrédients : 1...

Publié le 20/08/2020 par La Cocotte

Vous avez vu ? La Cocotte pense à vous, elle sait que vous êtes en vacances et que vous avez autre chose à faire que la cuisine.  Pour 6 personnes ngrédients : 1 saucisse de viande...

Publié le 18/08/2020 par La Cocotte