Attache ta tuque, mon chum, on va manger d'la poutine. Tarbanak de crosseur à marde ! C t'écoeurant.... Recette transmise d’un restaurant à un autre par un commis voyageur dans les années 50...

Publié le 22/11/2020 par La Cocotte

Des pâtes ? Oui ! Mais des orecchietti ! Pasta ? Si ! Ma alla zucca !  Pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de gnocchetti sardi (ou toutes autres petites pâtes, orecchietti,...

Publié le 20/11/2020 par La Cocotte

Des petits coussins moelleux avec lesquels s'étendre mollement un jour de pluie et de reconfinement. Un éclair dans la nuit grise, un phare, un nouveau printemps, un zénith, une renaissance, une...

Publié le 18/11/2020 par La Cocotte

Allons donc mais dites-moi mame Michu, ce n'est pas parce que la Voix du Nord n'a plus de place dans la nouvelle maquette du journal, pour les petits messages de la Cocotte avant ses...

Publié le 16/11/2020 par La Cocotte

Si je vous dis pains à la grecque, vous pensez à ces petits pains pita farcis de viande, de légumes et de sauce à l’ail ? Eh bien non, vous avez tout faux ! Bienvenue en Belgique et plus...

Publié le 14/11/2020 par La Cocotte

Les encornets rétrécissent à la cuisson. Et un kilo, ça ne fait pas tant que ça, une fois cuits ! Laissez le jus s’évaporer avant de verser le coulis de tomates. Pour 6 personnes...

Publié le 12/11/2020 par La Cocotte

Une fois panées, vous pourrez déguster ces crêpes farcies à pleines mains, comme un morceau de tarte ou un nem. Pour 6 personnes Ingrédients : Pour la farce : 400 ml de bouillon, 300 g de...

Publié le 10/11/2020 par La Cocotte

4 heures à passer dans les effluves de ce baeckehofe, ça va être dur. Cette odeur de vin et de viande qui vous chatouille les narines… Ce plat alsacien signifiant four à pain se fait dans de...

Publié le 08/11/2020 par La Cocotte

Leçon d’italien n° 947, pistou se dit pesto et purée purea. Si quelqu’un me dit que c’est difficile, je lui fais manger sa copie ! Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de pommes de terre...

Publié le 06/11/2020 par La Cocotte

Du bout des doigts, le crumble. Du bout des doigts ! Il ne faut pas faire une grosse pâte mastoc mais plutôt une belle poudre. Pour 6 personnes Ingrédients : 4 pommes, 100 g de beurre très...

Publié le 04/11/2020 par La Cocotte