« Ce que je donne ici, je le donne à mes propres enfants. » « Je préfère manger à la cantine quand Greg Deschodt fait la cuisine » pourrait-on entendre au collège Robert le Frison de Cassel....

Publié il y a 3 jours par La Cocotte

Satisfaire les gens « Moi, je ne sors jamais de ma cuisine, je reste aux fourneaux ». Ainsi parle Philippe, invétéré bosseur. Derrière lui, 45 ans de discipline dans le métier, « j’ai été élevé...

Publié il y a 17 jours par La Cocotte

« Il y a 3 types de cuisine, la bonne, la mauvaise et la mienne », Jérôme le dit tout sourire. Sa cuisine, ce sont les saisons, du plaisir, des tarifs raisonnables, de la gourmandise, des...

Publié le 28/12/2019 par La Cocotte

« Fromage, légumes, épices, herbes aromatiques, algues, tout va avec le poisson !» Du poisson du poisson et encore du poisson ! Jean-Christophe met ce produit à l’honneur depuis belle lurette....

Publié le 14/12/2019 par La Cocotte

« C’est comme ça ! » Sous la direction protectrice de Gilberto d’Annunzio, Vanessa Gambino mélange sans stress et avec bonheur, ses deux passions, la cuisine et le dessin dans le beau...

Publié le 30/11/2019 par La Cocotte

« Les heures, on ne les compte plus mais on est chez nous » Vincent et Maryline Delobelle sont heureux. Ils ont leur restaurant à eux. Ils reprennent en 2017 un petit routier qui existe depuis...

Publié le 16/11/2019 par La Cocotte

« On y mange, on y charcutaille » Un village dans les mines, un lac au centre de ce village et un restaurant sur les bords de ce lac, bienvenue chez Sylvain Leroux, chef de l’Auberge du lac...

Publié le 02/11/2019 par La Cocotte

« Moi, j’aime bien le concept » Un petit resto sans chichis sur la place de Wazemmes, une toute petite cuisine, un frigo tout aussi petit, pas de chambre froide, pas de stock et un chef qui va...

Publié le 19/10/2019 par La Cocotte

« Quand ils me disent que c’est bon, je suis heureux. » Tel un paquebot, le Côte d’argent s’impose majestueux sur la plage de Calais depuis bientôt 30 ans. A la barre, Bertrand Lefebvre. Tous...

Publié le 05/10/2019 par La Cocotte

« Ils nous donnent leur amour. » Pour Didier Bajeux, la cuisine, c’est une histoire d’amour. Tout d’abord avec sa femme avec qui il travaille depuis plus de 35 ans, « on se complète parfaitement...

Publié le 21/09/2019 par La Cocotte