Bienvenue sur Nordblogs.com

Plus simple qu'un site perso, mais surtout plus convivial, Nordblogs est le nouvel espace de débat pour les gens du Nord. Prenez part au projet et venez vous aussi partagez vos coups de coeur et échanger vos points de vue avec les autres internautes du Nord-Pas de Calais.

Créer son blog

Vous êtes déjà inscrit ?

Identifiant
Mot de passe
mot de passe perdu ?

Tag : le chef et la cocotte

La Cocotte

Dos de cabillaud braisé à la bière du pays de Patrice Coëvoët, chef du Bachelin à Saint-Omer

anonym

« Quand j’étais petit, je voulais être boulanger. On m’a dit qu’il fallait que je sois cuisinier parce qu’il fallait toujours manger » alors Patrice est devenu cuisinier, un cuisinier « des...

Publié il y a 9 jours par La Cocotte

La Cocotte

Tartare de bœuf bio du Beau Pays* aux huîtres et mayonnaise au plancton d’Alexandre Suergiu, chef...

anonym

Si vous vous promenez dans la forêt de Mormal ou du côté du Val Joly, vous rencontrerez peut-être un gamin coiffé n’importe comment, qui récolte oxalis, fenouil sauvage ou ail des ours. Ce...

Publié il y a 23 jours par La Cocotte

La Cocotte

Gigolette de poulet de Licques braisée à la bière de Julien Rigaux, chef du restaurant l’Auberge...

anonym

Dans la famille Rigaux, je voudrais la grand-mère qui cuisinait avec Julien quand il était petit et à qui il doit l’amour de la cuisine. Je voudrais aussi le père sans qui Julien n’aurait pas pu...

Publié le 13/01/2018 par La Cocotte

La Cocotte

Paris-Brest du chef Mickael Braure, restaurant l’Infini à Anzin Saint-Aubin

anonym

« J’ai eu carte blanche pour ramener ma cuisine » On l’a découvert à la Royale à Lille, on le retrouve à l’Infini à Anzin Saint-Aubin. Du p’tit bouchon cosy du Vieux-Lille, Mickael Braure passe...

Publié le 04/12/2016 par La Cocotte

La Cocotte

Croûte d’escargots de Radinghem chez Olivier Duez, chef de l’Art des Mets à Béthune

anonym

Si Olivier Duez avait le temps, il vous raconterait certainement ses pairs en cuisine, Marc Meurin, Claude Cordier… Assis à une table de son restaurant tout douillet de Béthune, il vous parlerait...

Publié le 02/10/2016 par La Cocotte

La Cocotte

Homard d’Audresselles au safran de l’Artois chez Jean-Louis Duchène, restaurant « Au goût du jour...

anonym

« Un jour des sardines, le lendemain du homard ! » Offrir une cuisine raffinée et originale à des portes-feuilles pas trop remplis n’est pas chose facile. Jean-Louis Duchène, il y croit, il le...

Publié le 04/09/2016 par La Cocotte

La Cocotte

L’abricot chez Antoine et Patrice Demarcq de la maison Demarcq à Cambrai

anonym

« On a un écrin, à nous de tailler la pierre du bijou. » Dans la plus vieille rue de la ville, dans une bâtisse extraordinaire qui a entendu ronfler Napoléon certains soirs du temps d’avant,...

Publié le 07/08/2016 par La Cocotte

La Cocotte

Marmite de poissons chez Christophe Branjean et Vanessa Devroedt, la Taverne Sainte-Marguerite à...

anonym

« Toujours de bonne humeur ! » Nés de parents bouchers-charcutiers-restaurateurs, normal que le frère et la sœur se retrouvent un jour à la tête d’un restaurant. Mais dans le même établissement,...

Publié le 03/07/2016 par La Cocotte

La Cocotte

Filets de hareng fumé et glace à l’oignon fumé de Franck Gilabert, chef du restaurant Air-Accueil...

anonym

 « On joue des mêmes instruments » Après avoir entendu sa grand-mère lui raconter que petit, il passait son temps à taper sur des casseroles, il était normal que Franck Gilabert fasse de la...

Publié le 05/06/2016 par La Cocotte

La Cocotte

Carré d’agneau aux petits légumes de printemps du chef Ludovic Ostyn du restaurant « le Trademark...

anonym

« Je veux qu’on retrouve le goût de tout ». D’abord il y a les présentations : « bonjour, je m’appelle Ludovic Ostyn, j’ai 30 ans, j’suis né à Wattrelos, j’ai démarré la cuisine à 14 ans....

Publié le 03/04/2016 par La Cocotte

Page : 1 2 3 4

Derniers blogs

Nord Courses

Le blog des courses à pied pour les gens du Nord

Association Etoile Bipolaire

L'association a pour but d'aider les malades souffrant de troubles bipolaires et les proches par...

Mag Régime

Mon blog régime

La Cocotte

La Cocotte fait son marché et vous propose recettes conviviales et bons plans.

Vacances Rurales

Sélection d'hébergements en location saisonnière, idées pour les vacances à la campagne.

Recherche

Catégories

Nuage de tags