Ingrédients : 250 g de farine, 1 pincée de sel, 125 g de beurre, 1 jaune d'oeuf, eau très froide, 1 fromage de Maroilles, 50 g de crème, 2 œufs,2 c à c de farine, sel, poivre. Entre les mains,...

Publié le 26/08/2011 par KALINKA

Ingrédients : 1 filet mignon, 150 g de lardons, 4 c à s de fond de volaille, 33 cl de bière, 1 pot de crème de Maroilles ou 250 g de Maroilles, 1 c à s de sucre roux, 10 g de beurre, 3 c à s de...

Publié le 27/04/2011 par KALINKA

  Comme toutes les courges utilisées dans notre cuisine, le potimarron vient d'Amérique du sud. Après avoir voyagé avec les Portugais à l'époque post-colombienne, il fait une étape au...

Publié le 29/11/2010 par La Cocotte

  Il faut toujours avoir dans ses placards des feuilles de riz pour faire des nems. Il faut toujours avoir un peu d'imagination aussi. Pour 20 nems Ingrédients : 20 feuilles de...

Publié le 10/11/2010 par La Cocotte

  Quand vient l'été, l'homme du Nord fait rentrer du charbon...de bois et sort son barbecue. Docteur ès-merguez option retournage de saucisses, lui seul maîtrise l'art du feu. Réussira-t-il...

Publié le 17/07/2010 par La Cocotte

Le moule en silicone est au cuisinier ce que le GPS est au routier. Tant qu'on n'en a pas, on peut s'en passer. Mais dès qu'on on en a un, on se demande comment on faisait avant !. Cette...

Publié le 05/05/2010 par La Cocotte

  Lundi, des patates ! Mardi, des patates ! Mercredi, des patates aussi ! Jeudi, des patates ! Vendredi, des patates ! Samedi, des patates aussi !Tous les jours, des patates ! La pomme...

Publié le 03/10/2009 par La Cocotte

Cliché numéro 2 : Les gens du Nord sont tous obèses à cause de leur cuisine ! Diabète, cholestérol, hypertension artérielle, sédentarité. Oui, les gens de la région sont plus souvent atteints de...

Publié le 31/03/2008 par Audrey