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Tag : la cocotte
La Cocotte
Crêpes courgettes
Pour 6 personnes 2 courgettes bio, huile, poivre, paprika fumé, cumin, 2 œufs, 100 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 40 cl d’eau, 100 g de parmesan râpé, crème...
Publié le 18/07/2023 par La Cocotte
La Cocotte
Macarons pistache et miel
Les macarons ont des dizaines et des dizaines de provenance. On les dit originaires du Moyen Orient, on les trouve en Italie sous les traits des petits et fondants amaretti. On parcourt la...
Publié le 16/07/2023 par La Cocotte
La Cocotte
Boulettes menthe-gingembre aux 3 sauces
Pour 6 personnes 750 g de bœuf haché, 1 oignon blanc, feuilles de menthe, 2 cuillères à soupe de pâte de gingembre, poivre et sel. Sauces : poivrons pelés, ail en poudre, crème...
Publié le 14/07/2023 par La Cocotte
La Cocotte
Glace basilic-sirop de citron
Pour 6 personnes 50 cl de crème liquide, 50 cl de yaourt grec, 2 citrons bio, un peu de sucre de canne, 20 feuilles de basilic géant, 1 pincée de sel Préparation : 15 min - Cuisson :...
Publié le 12/07/2023 par La Cocotte
La Cocotte
Poisson-Cocotte en papillote
Pour 6 personnes 6 morceaux de 100 g de lieu noir, gros sel gris de Guérande, 2 courgettes bio, 3 pommes de terre bio, origan, huile d’olive, poivre et 6 feuilles de brick Préparation...
Publié le 10/07/2023 par La Cocotte
La Cocotte
Crème brûlée à la fleur de bière de Jérémie Denecker de l’auberge de Booneghem à Nieurlet
L’auberge de Booneghem à Nieurlet, c’est les marais de Saint-Omer qui coulent au fond du jardin, les clients qui y viennent en barque, les produits qui arrivent de Broxeele, Saint-Momelin,...
Publié le 08/07/2023 par La Cocotte
La Cocotte
Concombres et crevettes façon thaï
Pour 6 personnes 2 concombres noa bio, 12 gambas crues, gros sel gris de Guérande, 1 gros piment vert au vinaigre, 1 morceau de gingembre, ½ bouquet de coriandre fraîche, ½ bouquet de...
Publié le 06/07/2023 par La Cocotte
La Cocotte
Pizzas aux asperges
Pour 2 pizzas 300 g de farine type 45 ou 55, 190 g d’eau, 9 g de sel, 1 cuillère à café de levure sèche de boulanger, un peu d’huile d’olive, 500 g de fines asperges vertes, 150 g de...
Publié le 04/07/2023 par La Cocotte
La Cocotte
Tapenade aux figues
Té, va me chercher les tapéno, ce midi on se fait une tapenade. Euh, c’est quoi les tapéno ? Té, couillon, c’est les câpres, les tapéno. Tu sais, la tapenade vient de Marseille, d’un ancien...
Publié le 02/07/2023 par La Cocotte
La Cocotte
Condiment à l’ail
Pour 3 petits bocaux 4 têtes d’ail, 6 petits piments séchés, thym sec, origan sec, gros sel gris de Guérande Préparation : 15 min – Déshydratation : 5 à 6 heures – Coût : * - Difficulté :...
Publié le 30/06/2023 par La Cocotte
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