Pour 1 bocal 500 g de tomates-cerises, huile, sel. Facultatif : poivre en grains, câpres, anchois, basilic… Préparation : 15 min – Cuisson : 4 h – Coût : * - Difficulté : * -...

Publié le 03/08/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 200 g de farine, 4 g de levure sèche du boulanger, 120 g d’eau tiède, 12 sardines fraîches, thym frais, tomates-cerises, huile d’olive, piment Préparation : 20 min –...

Publié le 01/08/2023 par La Cocotte

Le pulled pork (littéralement porc effiloché) est une recette provenant du sud des Etats-Unis. Là-bas, au Texas, en Louisiane, dans des barbecues immenses et munis de fumoir, on fait cuire des...

Publié le 30/07/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 6 petits artichauts violets, citron, sel, 1 jaune d’œuf, ½ cuillère à café de harissa, 5 cl d’huile de tournesol, 4 portions de fromage genre vache qui rit, un peu de lait, persil...

Publié le 28/07/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 4 pêches bien mûres, 50 g d’écorces d’oranges confites, 50 cl de crème liquide, 2 cuillères à soupe de sucre de canne fin, 18 biscuits-cuillères, chicorée en poudre et chocolat en...

Publié le 26/07/2023 par La Cocotte

Pour 6 pains 250 g de farine, 1 petite cuillère à soupe de levure sèche de boulanger, 15 à 20 cl d’eau tiède, 4 g de sel, 100 g de burrata, 1 blanc d’œuf, origan, herbes de Provence et ail moulu...

Publié le 24/07/2023 par La Cocotte

Onnaing, c’est vraiment son coin. Joachym Lacquement en est parti pour apprendre son métier et y est revenu pour l’exercer. Le « troquet » dans lequel il venait gamin, il en a fait son restaurant,...

Publié le 22/07/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 500 g de haricots verts, 500 g de haricots jaunes, 2 oignons, 500 g de tomates cerises, un peu d’huile d’olive et un peu de beurre, sel, poivre, persil plat, basilic Préparation :...

Publié le 20/07/2023 par La Cocotte

Pour 6 personnes 2 courgettes bio, huile, poivre, paprika fumé, cumin, 2 œufs, 100 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 40 cl d’eau, 100 g de parmesan râpé, crème...

Publié le 18/07/2023 par La Cocotte

Les macarons ont des dizaines et des dizaines de provenance. On les dit originaires du Moyen Orient, on les trouve en Italie sous les traits des petits et fondants amaretti. On parcourt la...

Publié le 16/07/2023 par La Cocotte