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Tag : la voix du nord
La Cocotte
Croquettes à la pomme de terre
Le bonheur est dans les croquettes, vous le savez. Les croquettes, plus on en fait, plus on les aime. On repère les premières dès le 17ème siècle, en France. Puis le principe se répand...
Publié le 23/04/2023 par La Cocotte
La Cocotte
Pâtes et champignons au maroilles
Vous qui avez toujours voulu savoir ce qu’était le gluten sans jamais oser le demander de peur de supprimer tout et n’importe quoi de votre alimentation, faites plaisir à la Cocotte....
Publié le 21/04/2023 par La Cocotte
La Cocotte
Banana trifle à la ginjinha
Pour 6 personnes 20 biscuits-boudoirs, 10 cl de liqueur de ginjinha, 250 g de confiture de cerises, 3 bananes, 50 g de noisettes hachées grossièrement, 40 cl de crème liquide, 25 g de...
Publié le 19/04/2023 par La Cocotte
La Cocotte
Brebis filo aux olives
Pour 6 personnes 12 feuilles filo, 300 g de fromage de brebis en saumure, 10 olives vertes dénoyautées, ½ citron confit épépiné, 1 gousse d’ail, 1 œuf, origan, poivre Préparation :...
Publié le 17/04/2023 par La Cocotte
La Cocotte
Tarte salée endives, bière et fromage de Gérard Lefebvre du restaurant Calibou à Godewaersvelde
Parce qu’ils voulaient un projet à eux, quelque chose de convivial, Myriam Tiberghien et Gérard Lefebvre ont élu domicile en 2017 en plein milieu de la cordillère des Flandres, à...
Publié le 15/04/2023 par La Cocotte
La Cocotte
Toasts au hareng fumé
Pour 6 personnes 1 hareng fumé, 100 g de fromage frais, 2 cornichons, poivre, pâte feuilletée, 1 jaune d’œuf, un peu de persil déshydraté ou ail ou ciboulette… Préparation : 15 min -...
Publié le 13/04/2023 par La Cocotte
La Cocotte
Rillettes à l’ail fumé d’Arleux
Pour 4 bocaux 2 kg de morceaux de porc un peu gras, 1 gros oignon, 1 tête d’ail fumé d’Arleux, 200 g de saindoux, 30 g de sel, 1 cuillère à soupe de muscade moulue, 4 g de poivre noir...
Publié le 11/04/2023 par La Cocotte
La Cocotte
Calamars à l‘encre de seiche
Plat incontournable des tapas en Espagne et des petiscos au Portugal, les calamars à l’encre de seiche saisissent par leur couleur intrigante et leur goût prononcé. Leur goût, c’est bien...
Publié le 09/04/2023 par La Cocotte
La Cocotte
Gratin au potimarron
Pour 6 personnes 750 g de pommes de terre farineuses, 750 g de potimarron bio, 50 cl de lait, 1 cube de bouillon de légumes bio, 1 boule de mozzarella, 6 saucisses (chipolata ou...
Publié le 07/04/2023 par La Cocotte
La Cocotte
Tiramisu tout citron
Pour 6 à 10 personnes 4 citrons bio, 2 œufs, 100 g de sucre en poudre, maïzena, 20 cl de crème liquide, 5 cl d’eau, 8 cl de limoncello, 24 boudoirs Préparation : 15 min - Cuisson :...
Publié le 05/04/2023 par La Cocotte
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