Le levain de seigle n’est qu’un mélange de farine de seigle et d’eau mis à fermenter  quelques jours. Chaque fois que vous faites du pain, gardez un peu de ce levain pour  l’entretenir...

Publié il y a 5 heures par La Cocotte

Votre pain est cuit quand vous lui « tapez le cul » et qu’il sonne creux. Si le son est encore mat, reposez le pain au four sur la grille pour le laisser cuire encore 5 minutes à...

Publié le 06/02/2026 par La Cocotte

Qui n’a jamais rêvé de présenter, le torse gonflé d’orgueil, un pain fait-maison, encore chaud, croustillant à souhait ? J’attends des réponses. Pour 1 beau pain Ingrédients : 100 g de...

Publié le 21/01/2015 par La Cocotte

Mon pain en tranches de 5 mm, de la saucisse de foie et du raifort ou du fromage frais et du poisson fumé et ça y est, « ich bin ein Berliner ». Pour 2 beaux pains Ingrédients : 700 g de...

Publié le 27/11/2013 par La Cocotte