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Tag : polenta
La Cocotte
Polenta, truffe et p’tits légumes de Mathieu Dernoncourt, chef du restaurant Les P’tits Chefs...
Les P’tits Chefs à Lambersart, c’est un concept, c’est un tiers-lieu nous dit le chef. On peut tout y faire, petit déjeuner, goûter, avec ou sans ses enfants, faire du yoga, acheter des...
Publié le 17/09/2022 par La Cocotte
La Cocotte
Encornets tomate et polenta au basilic
Le bouchon dans les encornets est un des grands mystères de la création toujours pas résolus. Des tas de chercheurs s’y sont cassés les dents. Pour 6 personnes Ingrédients : 800 g de...
Publié le 13/11/2018 par La Cocotte
La Cocotte
Courgettes farcies à la polenta
Polenta : farine de maïs dont les Italiens raffolent et dont on peut difficilement se passer une fois qu’on y a goûté. Pour 6 personnes Ingrédients : 2 belles courgettes ou 3 moyennes, 200...
Publié le 22/10/2016 par La Cocotte
La Cocotte
Polenta terrazzo
Faites plus de polenta que prévu, conservez-la au frigo sous un film-plastique et dévorez-la quand ça vous chante. En plus, c’est sans gluten ! Pour 6 personnes Ingrédients : 200 g de...
Publié le 16/04/2016 par La Cocotte
La Cocotte
Polenta rouge au fromage
Ma brave dame, pour préparer la polenta, les p’tits bras, on n’en veut pas. On veut des durs, des vrais, des tatoués ! Pour 6 personnes Ingrédients : 250 g de polenta (farine de maïs), 1 l...
Publié le 07/09/2015 par La Cocotte
La Cocotte
Aubergines et jambon à la polenta
Autrefois on priait Sainte-Natacha pour que la polenta n’attache pas. Maintenant on met un filet d’huile sur du film alimentaire. Pour 6 personnes Ingrédients : 2 belles aubergines, 300 g...
Publié le 23/09/2014 par La Cocotte
La Cocotte
Polenta bacon and eggs
En Italie, on achète des paquets de polenta prête à l’emploi. Il suffit de couper des tranches, exactement comme on fait aujourd’hui. Pour 6 personnes Ingrédients : 300 g de polenta...
Publié le 13/04/2013 par La Cocotte
La Cocotte
Mini-polenza
Envie de manger une pizza mais pas le temps de faire la pâte ? Amoureux fou de la polenta ? Abracadra ! Devant vos yeux ébahis, voici la polenza. Pour 10 mini-polenzas Ingrédients : 200...
Publié le 14/09/2012 par La Cocotte
La Cocotte
Polenta gorgonzola et boulettes salvia
Est-on obligé d’être Italien pour aimer la polenta ? Heureusement non ! Si tel était le cas, la Cocotte ne serait plus là mais à Roma, Firenze, Pisa, Bergamo, Milano… Pour 6 personnes...
Publié le 28/04/2012 par La Cocotte
La Cocotte
Oeufs Cocotte en tomates et mouillettes de polenta
Il était une fois une histoire d'amour entre une tomate et un oeuf. Une belle tomate des champs d'Isabelle et Patrick Ruhant à Pérenchies rencontra un oeuf tout frais du marché. Entre eux,...
Publié le 11/09/2010 par La Cocotte
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